Черният ориз е богат източник на антиоксиданти, които се свързват с понижен риск от сърдечно-съдови заболявания и развитие на рак. Освен това антиоксидантите подобряват мозъчната функция и се борят с възпаленията. Според някои изследвания приемът на черен ориз може да помогне на тялото и по-специално на черния дроб да изхвърли натрупаните токсини. Това негово свойство отново се дължи на високите нива на антиоксиданти. Фибрите в черния ориз пък го правят храна, която влияе добре на храносмилателната система и която може да помогне на човек да намали теглото си. Консумацията на черен ориз също така намалява риска от развитие на диабет. Предлагам ви да го сервирате с вкусно нахутено къри!