Основни, Рецепти

Кремообразно къри с червена леща и черен императорски ориз

Кърито от червена леща е със страхотен кремообразен вкус, а приготвянето му отнема не повече от 30 минути!

Ето и няколко причини да включвате червената леща в менюто си:

– Червената леща е белена, което я прави много бърза за готвене – вари се по-кратко от кафявата и още по-лесно се преработва от храносмилателната система. Това е едно от главните й предимства;

– Снабдява организма с достатъчно енергия заради растителните белтъчини;

– Регулира нивата на кръвната захар, подходяща храна за диабетици;

– Съдържа много висок процент белтъчини (почти колкото тези в най-качествените меса), но нищожно количество мазнини.

– Около чаша от нея ни предоставя приблизително 30% от препоръчителния ни дневен прием на фибри, благодарение на които се чувстваме сити за по-дълго време. Големите количества фибри също така са отлично допълнение към борбата с високия холестерол.

– Отново чаша от този сорт се равнява само на около 340 калории, но пък ни осигурява над 40% от дневната ни дажба протеини – това я прави подходяща за хора, желаещи да контролират теглото си.

Необходими продукти за Кремообразно къри с червена леща и черен императорски ориз (8 порции):

500 г червена леща
1 голям морков (150 г), ситно нарязан
1 глава накълцан лук
1 червена чушка
1 връзка магданоз
4 скилидки счукан чесън
1 с.л. настърган джинджифил
1 с.л. зехтин
300 мл пълномаслено кокосово мляко от консерва
4 чаши вода
1 ч.л. кимион
1 с.л. къри
1 ч.л. куркума
черен пипер и сол на вкус

300 г черен императорски ориз (може да бъде заменен с басмати или жасмин)

Начин на приготвяне на Кремообразно къри с червена леща и черен императорски ориз:

Изплакнете добре лещата. Нарежете на ситно всички зеленчуци. Нагрейте в дълбок съд за готвене 1 с.л. зехтин и сотирайте лука за 3-4 минути. След което прибавете джинджифила, чушката и моркова. Овкусете с всички подправки и прибавете лещата, заедно с водата. Гответе за около 10 минути, след което залейте с кокосовото мляко и оставете да се готви за още 5-6 минути, докато получите желаната гъстота на кърито. През това време задушете черният ориз с вода и малко сол. Сервирайте, заедно с ориза и свежи листенца магданоз!

Хранителна стойност за 1 порция: 429 кал., 21 г белтъчини, 53 г въглехидрати, 10 г мазнини

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *