Наближаването на Деня на благодарността и празничният дух на хората около мен ме накараха да споделя тази рецепта с вас. Пайът е един от най-популярните десерти тук в щатите, а аз обичам да го приготвям по най-здравословния начин, като в същото време е и вкусен.
Надявам се да пробвате моята рецепта за пай, защото той е:
без яйца
без мляко
без бяла захар
лесен за направа
изключително вкусен
перфектният есенен десерт
Необходими продукти за Ябълков/Боровинков веган пай:
Тесто основа:
50 г смляно ленено семе
50 г смлени овесени ядки
350 г брашно от пълнозърнест лимец
2 добре узрели банана
щипка канела
щипка сол
1 ч.л. сода бикарбонат
3-4 с.л. вода
Тесто украса:
200 г брашно от пълнозърнест лимец
50 г ленено семе
1 узрял банан
1/2 ч.л. сода бикарбонат
щипка канела
3-4 с.л. вода
Пълнеж:
1 кг нарязани ябълки или 1 кг боровинки (може да използвате микс от двата плода)
1 ч.л. екстракт от ванилия
Топинг:
225 г кокосов йогурт
1 с.л. „Жрица“ на ANCESTRAL Superfoods
Начин на приготвяне на Ябълков/Боровинков веган пай:
Започнете с подготовката на пълнежа. Сложете плодовете и ванилията в малка тенджера и оставете да заврат за 5-6 минути с малко вода.
Направете тестото на основата, като разбъркате всички сухи продукти в голяма купа. В отделна купа, намачкайте бананите с вилица и миксирайте добре с лененото семе. Омесете тесто като комбинирате микса от двете купи. Намазнете с малко кокосово масло форма за пай и притискайте тънка основа с помощта на пръстите си към формата за печене.
Изсипете плодовете върху основата. Омесете тесто за украсата и декорирайте по усет. Изпечете пая за 10-15 минути на предварително загрята фурна на 200 градуса. Оставете да се охлади преди да нарежете на 8 порции и се насладите на вкуса, като гарнирате с топинга и парченца гриловани ябълки!
Хранителна стойност за 1 порция без топинга: 415 кал., 78 г въглехидрати, 8 г мазнини, 14 г белтъчини
