С Емануел Июджи се следваме от доста време в социалните мрежи. Най-накрая, това лято имахме възможността лично да се запознаем и да ми подари неговата книга „Направи диетата вкусна“. С Емо имаме много общи интереси, освен че е фитнес треньор, любител кулинар, състезател по културизъм, той е и собственик на фитнес зала.
Емануил Июджи споделя нещо много важно в книгата си, за което го подкрепям на 100%: „Тялото ви е едно, грижете се за него, не пилейте пари за излишни корекции, неестествени процедури, ако не се чувствате добре в тялото си, обърнете внимание първо на него, защото то ще бъде с вас във всеки един момент до края на живота ви. Замислете се само колко по-различен може да бъде живота ви, ако изглеждате така, както бихте искали.“ „Фитнесът не е просто спорт или дори начин на живот, както много хора го наричат, той възпитава, учи, помага ти да оцениш малките неща и да погледнеш живота през различни призми, дава ти свободата да бъдеш такъв, какъвто пожелаеш, стига да го искаш достатъчно силно. Затова приемете посещенията в залата като инвестиция в себе си и то не само във външния си вид, а и в качеството на живота си.“
Прочитайки първите страници на неговата книга, аз открих нещо специално за себе си. Ако искате и вие да станете част от семейството на хората, които държат на здравето и външния си вид, може да се сдобиете с неговата книга. Това е първата рецепта, която пробвам от „Направи диетата вкусна“ и определено много ми хареса, затова ще я споделя с вас. Обещала съм му да изпробвам всички останали като заменя животинските продукти с веган алтернативи!
Необходими продукти за Овесена тортила с бъркано тофу и авокадо (2 порции):
200 г натурално био тофу
50 г соево кисело мляко
100 г авокадо
100 г овесено брашно
150 мл вода
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. ябълков оцет
10 смляно ленено семе
сол, черен пипер, риган, куркума на вкус
1 бр лимон
50 г рукола
Начин на приготвяне на Овесена тортила с бъркано тофу и авокадо:
Започнете с приготвянето на бърканото тофу. Разронва се тофуто с ръце и се слага в тиган на слаб огън и се бърка с шпатула, за да не залепне, няколко минути преди да е готово тофуто, добавяте соевото кисело мляко – 50 г, и бъркате добре, за да получите кремообразна смес. Подправяте с риган, черен пипер и куркума. Куркумата тук ще оцвети тофуто в жълто и ще придобие консистенция на бъркани яйца.
Овесеното брашно се смесва с водата, лененото семе, содата, ябълковия оцет, сол и пипер, по желание може да сложите други подправки по ваш избор. Изсипвате половината от получената смес в тиган с незалепващо покритие, намазнен с кокосово масло спрей и изпичате тортилата от двете страни до получаване на златисти отенъци. За да получите тази форма, която виждате на снимката, веднага след изпичането им ги притискате върху чаша, за да изстинат на нея и придобият желаната форма.
Пълните готовите тортили с тофуто, авокадото и руколата, заливате с лимонов сок.
Заслужава си да опитате и направите диетата си вкусна!
Хранителна стойност за 1 порция: 434 кал., 25 г белтъчини, 37 г въглехидрати, 20 г мазнини
Линк към пrофила в инстаграм на Емануел Июджи: https://www.instagram.com/emanuel.iwuji/?hl=bg
