Необходими продукти за Нахутено къри с черен ориз (2 порции):
1 скилидка чесън
1 глава лук
200 мл кокосово мляко
200 г сварен нахут
2 тиквички
2 моркова
1 жълта чушка
1 ч.л. кимион
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кориандър
сол и пипер на вкус
джинджифил, чили, куркума
100 г черен ориз
Начин на приготвяне на Нахутено къри с черен ориз:
Загрейте дълбок тиган с малко вода. Накълцайте на ситно лука, начукайте скилидката чесън и ги сложете в тигана. Сотирайте ги докато омекнат. Нарежете тиквичката и чушката и ги прибавете в тигана, гответе докато леко омекнат. Прибавете всички подправки и гответе за още две минути. Най-накрая изсипете кокосовото мляко и разбъркайте добре. Най-накрая прибавете морковите, и нахута и оставете кърито да се задуши за около 20-30 минути. Сервирайте с черен императорски ориз.
Хранителна стойност за 1 порция: 546 калории, 56 г въглехидрати, 23 г мазнини, 29 г протеин