Високопротеинови, кремообразни тиквени макарони от леща на фурна
Тиквените макарани от леща на фурна са много лесни за приготвяне и не отнемат много време!
На гости съм в Маями и открих страхотен продукт – макарони от леща на марката MODERN TABLE, високопротеинови макарони със съдържание на 20 г протеин за 100 г сух продукт, богати на нутриенти и фибри днес ще ги комбинирам с тофу, тиква и веган моцарела.
Както сигурно вече знаете, обожавам да включвам тиквата в менюто си. Тя е изключително полезна за нас, богата е на витамини и минерали, в същото време нискокалорична. Споделям с вас 3 интересни факта за тиквата:
- Съдържанието на калий в тиквата има позитивно влияние върху кръвното налягане.
- Антиоксидантите в нея предпазват от увреждания на очите.
- Пюрето от тиква често може да бъде алтернатива при готвене на масло и олио в рецепти за печене.
Рецепета, която непременно трябва да се пробва, ще останете изненадани от страхотната кремообразна косистенция!
Необходими продукти (4 порции):
220 г макарони от леща
1 глава лук
3 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
400 г пюре от тиква
480 мл неовкусено бадемово мляко
850 г натурално био тофу
1 ч.л. лук на прах
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
100 г веган моцарела или деликатес от кашу
Начин на приготвяне:
Сложете макароните да се варят, но ги прецедете от водата 2-3 минути преди напълно да омекнат, за да не се разпаднат при печенето във фурната. Нарежете на ситно лука, магданоза и счукайте чесъна. Загрейте фурната на 160 градуса. Задушете лука и чесъна за около 3 минути, след което прибавете пюрето от тиква, бадемовото мляко и подправките. Разбъркайте добре и оставете на тих огън за няколко минути. Миксирайте прецедените макарони с кремобразният тиквен сос и прехвърлете в тавичка за печене. Поръсете с веган моцарела и печете за 20-25 минути. Гарниряхте със свеж магданоз и се насладете на вкуса, докато е още топло!
Хранителна стойност за една порция: 555 кал, 68 г въглехидрати, 18 г мазнини, 34 г протеин.