Kюфтенца от зелен грах с чеснов сос

Вижте повече за кампанията на тяхната Facebook страница ТУК .

Колко често консумирате грах? Знаете ли, че той е е една от най-полезните бобови култури. Известна е на човечеството от дълбока древност.

Особената популярност на това бобово растение се дължи на многобройните му здравословни качества. В малките грахови зърна се съдържат огромни количества витамини – С, В1, В2, В5, В9 и К1. Не по-малко полезни са и голямото съдържание на минерали, желязо, калций, фосфор, магнезий, манган, мед, фибри и най-висококачествени витамини.

Сред бобовите култури грахът има най-високо съдържание на протеин. Точно и затова той е така горещо препоръчван при различните протеинови диети на бодибилдърите.

Необходими продукти за Kюфтенца от зелен грах с чеснов сос (2 порции – 10 кюфтенца):

450 г сварен грах
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 г брашно от нахут
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 с.л. чубрица
1 с.л. риган
1/2 връзка магданоз

За соса:
200 г соев йогурт
1/2 връзка копър
сок от 1 лимон
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне на Kюфтенца от зелен грах с чеснов сос:

Ако използвате суров грах, първо го сварете в тенджера с малко вода.
Накълцайте лука, магданоза и чесъна.
Сложете граха с останалите продукти за кюфтенцата в кугхненски робот и пулсирайте до получаване на много гъста смес. Нагрейте тиган с незалепващо покритие и го напръскайте с кокосово масло спрей или зехтин спрей, може да изплзвате и няколко капчици зехтин.
Сместа се получава доста гъста, затова за оформянето на кюфтенцата ще е нужно да навлажните ръцете си. Оформете кюфтенцата с помощта на ръцете си и ги изпечете и от двете страни до златисти отенъци.
За направата на соса накълцайте на ситно копъра, счукайте чесъна и разбъркайте всички продукти.
Сервирайте кюфтенцата заедно с чесновия сос и се насладете на страхотен обяд или вечеря!

Хранителна стойност за 1 порция (5 кюфтенца): 590 кал., 42 г белтъчини, 80 г въглехидрати, 11 г мазнини