Днешната рецепта, която споделям с вас е за една любима моя пица, която е висока на растителни протеини и ще бъде обядът ми за днес и следващите 3 дни. Тъй като рецептата е за 4 порциите, останалите ще съхранявам в кутийка в хладилника.
Необходими продукти за Пица с тесто от червено цвекло с нахутен крем, зеленчуци и кълнове (4 порции):
За тестото:
2-3 сварени глави червено цвекло (250 г)
1 стрък зелен лък
10 мл зехтин + 60 мл вода
300 г брашно от пълнозърнест лимец
хималайска сол и черен пипер
За крема от нахут:
220 г сварен нахут
10 г тахан или фъстъчено масло
1 ч.л. куркума
100 мл вода
Топинг:
100 г тиквичка
100 г червена чушка
40 г тиквено семе
100 г чери домати
шепа кълнове
Начин на приготвяне на Пица с тесто от червено цвекло с нахутен крем, зеленчуци и кълнове:
Нарежете червеното цвекло и зеления лук и ги блендирайте със зехтина и водата. Овкусете с малко сол и пипер. Получената смес разбъркайте с брашното, докато образувате гъсто тесто за пица.
Оставете тестото в хладилника за няколко минути, а през това време направете нахутения крем, като блендирате всички продукти. Разстелете тестото върху плоска тава, покрита с хартия за печене, залейте с нахутения крем и наредете топинга, без кълновете. Изпечете на предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 мин. Прибавете кълновете, след като се изпече и се насладете на тази страхотна здравословна пица!
Хранителна стойност за 1 парче: 455 кал., 20 г белтъчини, 70 г въглехидрати, 12 г мазнини.