Богати на витамини, антиоксиданти и фибри, малината е вкусен плод с много здравословни ползи. Малините имат висока концентрация на елагова киселина, фенолни съединения, които предотвратяват рака, като прекратяват растежа на раковите клетки и образувания. Освен това помагат при отслабване и в грижата срещу стареене на кожата. Като подобряват имунната ви система, тези плодове всъщност се грижат за цялостното ви здравословно състояние.
Малините съдържат забележителни количества полифенолни антиоксиданти, като антоциали – пигменти, които са свързани с оптимална защита на здравето. Тези плодове имат високо съдържание на диетични фибри. Малините са едни от растителните храни с най-висок ранг на влакна. От цялото съдържание на малините, фибрите съставляват около 20% от теглото на плодовете.
Малините са отличен източник на витамин С, манга и диетични фибри. Те са също така богати на витамини от група В, фолиева киселина, мед и желязо. Този плод има най-високо съдържание на антиоксиданти сред всички други. Това се дължи на високата концентрация на елагова киселина, антицианиди, галска киселина, кверцетин, цианиди, катехини, пералгоноиди, каемферол и силицилова киселина. Въпреки това жълтите и другите бледи плодове имат много по-малък процент антиоксиданти. Поради тази причина малините могат да се считат за най-доброто лечение срещу рак.
Освен изключителното съдържание на фитохранителни вещества, малините са богати на традиционни хранителни вещества, предимно на антиоксиданти и витамини от В групата. Както споменахме по-рано, малините са отличен източник на магнезий и витамин С, два важни антиоксидантни хранителни вещества, които предпазват тъканите на организма от свързани с кислород щети. Малините са добър източник на рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, магнезии калий и мед. Когато се свържат със силен В витамин и минерално съдържание, малините са обозначават като отлични диетични фибри.
Необходими продукти (2 порции):
За кекса:
60 г био пресовани ядки от елда
70 г веган бленд протеин на прах (бленд от грахов, оризов и конопен протеин)
10 мл ябълков оцет
280 г предварително изпечена тиква
150 мл вода
1 ч.л. сода бикарбонат
щипка хималайска сол
150 г малини
За гарниране:
30 г фъстъчено масло на прах
10 г веган бленд протеин
10 г DRUIDESS – Здраве и красота за ЖЕНАТА
100 мл вода
Начин на приготвяне:
В голяма купа намачкайте тиквата с вилица, прибавете останалите съставки за кекса и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в тава, покрита с хартия за печене, отгоре наредете малинките. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-30 мин. Разделете на две порции и гарнирайте с протеиновия крем.
Хранителна стойност за една порция: 432 кал, 49 г въглехидрати, 8 г мазнини, 50 г протеин.
